Entrantes a compartir
_Bravas Barbacana.
_Croquetas de setas y huevo frito.
_Buñuelos de bacalao y
allioli de pimiento asado.
_Combo de alitas
(chipotle y BBQ de cereza).
Entrepan a elegir
_Mollete de pulled pork con salsa de queso Cheddar y pico de gallo.
_Pulled pork vegano en pan de semillas con pico de gallo y veganesa.
_Bagel de salmón al horno con pepino, canónigos y mostaza dulce.
_Codillo de cerdo asado en pan de brioche con queso y mermelada de cebolla & Imperial Stout.
_Pulled beef de BLACK ANGUS en pan de brioche con mayonesa ahumada, gherkin y cebolla crujiente.
Postre a compartir
_Birramisú.
_Sticky toffee pudding con helado de vainilla y praliné.
_Surtido de dulces de Navidad
_2 bebidas por persona (10 cervezas artesanas de barril, Vino blanco y tinto, Refresco o Agua)
_Café.y Cava
25,50€
Entrantes a compartir
_Bravas Barbacana
_Rabas crujientes con salsa tártara de encurtidos
_Cornflaked chicken con salsa cajún
_Ensalada de calabaza
asada con queso de cabra, rúcula y vinagreta de frutos rojos
Principal a elegir
_Parrillada de verduras marinadas a la brasa con salsa de feta y tomate seco
_Bacalao en costra de allioli con parmentier de patata y ajos tiernos
_Panceta crujiente con
hinojo y salsa de manzana
_Lomo alto de vaca a
la brasa con mojo de hierbas y patatas fritas caseras
(suplemento de 4 euros)
Postre a compartir
_Birramisú.
_Sticky toffee pudding con helado de vainilla y praliné.
_Surtido de dulces de Navidad
_2 bebidas por persona (10 cervezas artesanas de barril, Vino blanco y tinto, Refresco o Agua)
_Café y Cava
29,50€
Entrantes a compartir
_Pavo relleno en su
jugo con guarnición de verduritas de invierno
_Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas y verduras
_Bacalao con costra de
allioli y frutos secos, parmentier de patata y salsa romesco
Principal a elegir
_Parrillada de verduras marinadas a la brasa con salsa de feta y tomate seco
_Bacalao en costra de allioli con parmentier de patata y ajos tiernos
_Panceta crujiente con
hinojo y salsa de manzana
_Lomo alto de vaca a
la brasa con mojo de hierbas y patatas fritas caseras
(suplemento de 4 euros)
Postre
_Surtido de dulces navideños
Bebida
_Cerveza Artesana
.Antiga de la Terreta, Vino blanco y tinto, Refrescos y Agua mineral
_Cafés e infusiones
_Cava
36€
Entrantes a compartir
_Tabla de quesos con tostas y compota de temporada
_Surtido de ibéricos y embutidos
_Ensalada navideña de naranja, espinacas y frutos secos
_Croquetas caseras de setas y marisco
_Fuente de patés caseros (caballa ahumada,
rillette de salmón, mousse de trucha)
Principal a elegir
_Pavo relleno en su
jugo con guarnción de verduritas de invierno
_Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas y verduras
_Carrilleras de ternera con reducción de cerveza negra y puré de patata y celeri
_Bacalao con costra de allioli y frutos secos, parmentier de patata y salsa romesco
_Suquet de rape, gambones y almejas
Postre
_Surtido de dulces navideños
_Puding de Navidad
Bebida
_Cerveza artesana Antiga de la Terreta, Ale Conner, Vino blanco y tinto, Refrescos y Agua mineral
_Cafés e infusiones
_Cava
46€
Entrantes a compartir
_Tabla de quesos con tostas y compota de temporada
_Surtido de ibéricos y embutidos
_Croquetas caseras de setas y marisco
_Fuente de patés caseros (caballa ahumada,
rillette de salmón, mousse de trucha)
Principal a elegir
_Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas y verduras
_Carrilleras de ternera con reducción de cerveza negra y puré de patata y celeri
_Bacalao con costra de allioli y frutos secos, parmentier de patata y salsa romesco
_Merluza con almejas y espárragos
Postre
_Surtido de dulces navideños
Bebida
_10 cervezas artesanas de barril, Vino blanco y tinto, Refrescos y Agua mineral
_Cafés e infusiones
_Cava y uvas
_Primera copa incluída
¡COTILLÓN Y SORPRESAS!
55€
Entrantes a compartir
_Tabla de quesos con tostas y compota de temporada
_Surtido de ibéricos y embutidos
_Croquetas caseras de setas y marisco
_Fuente de patés caseros (caballa ahumada,
rillette de salmón, mousse de trucha)
Principal a elegir
_Arroz meloso de pato confitado y setas
_Carrilleras de ternera con reducción de cerveza negra y puré de patata y celeri
_Bacalao con costra de allioli y frutos secos, parmentier de patata y salsa romesco
_Merluza con almejas y espárragos
Postre
_Roscón de Reyes
Bebida
_10 cervezas artesanas de barril, Vino blanco y tinto, Refrescos y Agua mineral
_Cafés e infusiones
_Cava y uvas
_Primera copa incluída
40€
- Paseo Alameda n·10,Valencia
- info@barbacanavlc.com
- 961 91 34 07